赤水河畔，酒香氤氲。在茅台技术中心的实验室里，张思宇正对着电脑屏幕上的数据曲线陷入沉思。屏幕上，一组组小麦成分指标与大曲发酵特性的关联图谱缓缓展开，这是他过去一年反复验证的课题。从食品安全到原料品质研究，从实验室到田间地头，这位年轻的科研员用7项科研项目、上千份样品的精准检测，在茅台酿造原料的科研路上，留下了自己的足迹。

张思宇处理实验数据

　　2025年，凭借扎实的工作业绩，张思宇获评集团年度先进个人。在茅台尊重创新、崇尚实干的科研氛围中，他用行动诠释着“我在茅台做科研”的自豪与追求。

攻坚：以科研夯实酿造基石

　　酿造原料是茅台酒品质的第一道关口，小麦的成分如何影响大曲发酵，大曲的紧实度跟什么有关，这些看似基础的问题，却是茅台科研人深耕的课题。

　　食品安全领域的工作经历，为张思宇认识茅台打下了基础，也让他养成了对待每一份样品、每一组数据都一丝不苟的严谨作风。2025年，他牵头5项、参与2项科研项目，发表SCI论文1篇，申请并受理发明专利2项，用一组组扎实的数据和成果，为茅台原料研究筑牢科学根基。

　　“你看，哪怕是同一个品种的小麦，也不能随意取样，一个小麦样品我们要取13个点才可以，只有覆盖全堆垛的不同点位，最终采集的样品才有代表性，后续的实验数据才有意义。”茅台制曲车间的小麦原料堆垛旁，张思宇手持取样钎，给同事演示规范的多点位取样手法。他一边对照标准逐一核对取样点位，一边在记录单上清晰标注每一处采样信息，动作利落严谨，眼神专注而笃定。车间外，赤水河畔的风裹挟着淡淡的麦香与曲香拂过，而他深知，原料科研的根基，从第一步取样就已经扎下——只有守住样品代表性的第一道关口，才能让后续的每一组检测数据、每一项研究结论，都真正服务于茅台的酿造品质把控。

张思宇与同事黄娅兰探讨项目报告

　　在《小麦物质成分对大曲成型和高温发酵特性影响的研究》项目中，960份样品的现场取样与指标检测，是张思宇全年的工作重点之一。为了啃下这块硬骨头，他和团队经常坐在一起研究讨论，用无数次实验和一组组数据，完成了5个小麦品种58项指标的深度关联分析，并全程参与了关键检测方法的建立，让项目落地有声，为原料特性与酿造工艺的关联研究夯下了第一块基石。

　　“很多人以为科研就是穿着白大褂在实验室里做实验，其实我们更像是‘翻译官’，要把老师傅们‘手感’‘眼力’里的经验，翻译成科学的数据语言，让老祖宗的技艺有据可依。”张思宇说。

张思宇与张成健讨论光谱数据

　　“张思宇做科研有股钻劲儿，遇到技术难题从不退缩，总能和团队一起找方法、破瓶颈，他牵头的项目，进度和质量都让人放心。”同事张成健这样评价他。

同行：以担当凝聚团队合力

　　“单丝不成线，独木不成林”，这是茅台科研团队的共识，也是张思宇始终坚守的工作准则。从实验室的协同实验，到田间的联合调研，再到项目的共同推进，“传帮带”的师承文化与抱团攻坚的团队氛围，让每一位茅台科研人都能在协作中成长，在互助中前行。2025年，在参与的两项科研项目中，张思宇以担当成为团队中可靠的“支撑者”。

　　《茅台原料育种科研试验基地建设》项目是茅台原料研究的重要布局，涉及劳务用工、农资采购、制定种植方案等多项繁琐工作，任何一个环节的疏漏，都可能影响基地建设的进度。作为项目参与人员，张思宇全力配合项目主导人开展工作，协助团队完成从前期筹备到中期总结的全流程配套支撑工作，为项目按计划稳步推进提供了坚实助力。

张思宇与李磊核对基地项目推进细节

　　“基地建设项目对接的环节多、部门广，思宇对自己负责的工作始终一丝不苟，配合衔接做得特别顺畅，遇到问题主动沟通协调，有他搭把手，我们心里都特别踏实。”负责该项目的李磊对张思宇赞不绝口。

　　而在《不同干燥方式对红缨子高粱品质的影响研究》项目中，从立项阶段的任务书撰写、试验方案设计辅助，到实验环节的样品制备、数据采集与整理分析，张思宇全程配合项目主导人推进研究工作，对分配的各项任务均认真负责、细致落实。即便是样品封装、原始数据记录等基础性工作，他也始终严谨规范、细致到位，以扎实的工作态度保障项目有序开展。

张思宇检测大曲力学性能指标

　　“茅台的科研团队，有着最纯粹的协作氛围，大家心往一处想、劲往一处使，没有个人得失，只有共同的目标。”张思宇自豪地说道，自己刚入职时，正是在老同事的“传帮带”下，才快速熟悉了岗位工作。如今，他也将这份协作精神传递下去，在项目推进中，主动分享自己的研究经验，耐心指导年轻同事开展实验，让团队的科研力量不断凝聚。

　　“成熟的平台、给力的团队、和谐的氛围”，在茅台，这样的协作场景每天都在发生，从原料育种到风味解析，从酿造环境到酿造微生物，一个个科研团队凝心聚力，让茅台的科创之路越走越宽。

笃行：以细致筑牢科研保障

　　科研工作的顺利开展，既要做好实验室里的实验攻关，也要把各项基础保障工作做细做实。2025年，张思宇在完成科研相关工作的同时，也承担了科室里的多项基础事务，他用一贯的细致和耐心，把每一项分配的工作都落到实处，为科室的正常运转提供了保障。

　　科室年度项目汇编、重要报奖与申报材料撰写，考验的是文字功底与专业积累。张思宇将科研项目的进展、成果、亮点进行系统梳理，用精准的文字、清晰的逻辑，完成了一份份高质量的材料，为科室的科研成果申报打下了良好基础。在危化品及耗材管理工作中，他完成2024年采购试剂耗材的全面验收，对2025年的试剂、办公耗材及临时采购进行细致的统计、汇总与上报，做到账物相符、全程可溯。

　　公司科技大楼落成投用后，配套科研设备集中进场，设备验收工作同步推进，张思宇又牵头完成98台（套）设备的验收，从设备的参数核对到性能测试，每一个环节都严格把关，确保设备及时投入科研使用。

　　“思宇做事特别踏实，责任心也强，不管是实验相关的工作，还是科室里的基础事务，交给他都很放心，也为我们科室的日常工作开展提供了极大助力。”技术中心技术主管江锋说，在同事眼中，张思宇是一个让人放心的人，无论任务大小，只要交到他手里，他都会认真对待、圆满完成。这种踏实肯干的品质，正是科研工作最需要的底色。

技术中心酿造原料与育种团队

　　在茅台，像张思宇这样兼顾科研攻坚与基础管理的科研人还有很多。他们深知，科研工作就像一张精密的网，每一个环节都至关重要，只有把基础管理做扎实、做规范，才能让科研探索走得更稳、更远。而这份对工作的极致匠心，正是茅台科研人始终坚守的初心。

　　“茅台始终在科研领域持续深耕，搭建了成熟的成长平台，让我们在茅台做科研，有底气、有保障、有幸福感、有成就感。”张思宇表示，未来他将继续带着这份初心，把所学知识与工作实际更好融合，与团队一起深耕酿造原料研究，用更多的科研成果，守护茅台的品质密码。

　　和张思宇一样，越来越多扎根茅台的科研追光者正凝心聚力、步履铿锵，让科技创新的光芒，在赤水河畔持续闪耀，让茅台的酒香在科技的赋能下，飘向更远的远方。

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