走进茅台制曲六车间制曲4班,一幅井然有序的生产画卷徐徐展开。这是一支平均年龄31岁的年轻队伍 ,他们正专注于每一道制曲工序。

自2014年成立以来,制曲4班始终扎根于茅台“质量是生命之魂”的品质文化沃土,将班组“一心专一艺 匠心制好曲”的质量理念内化于心、外化于行,用十年如一日的专注与坚守,践行着对质量的敬畏与承诺。
匠心传承:在时光中打磨技艺
在茅台酒酿造过程中,制曲工艺是奠定其卓越品质的坚实基石。制曲4班将这份对质量的敬畏,转化为一套系统化的人才培养机制。
班组始终恪守“人才是第一资源”的理念,以“工匠八步”培养体系为核心,遵循“因人而异、因材施教、因果分析”的培养方法,通过开展创先争优、劳动竞赛和创建“工人先锋号”等活动,持续提升员工技术技能水平。
在此基础上,进一步创新人才培养机制,鼓励员工积极参加各级技能竞赛,并创新实施员工技能星级评定,有效激发全员“比、学、赶、超”的热情,逐步实现“人人是制曲达人,个个是能工巧匠”的队伍发展目标。

在技艺传承方面,班组尤为注重对生产操作中细节经验的总结与提炼。他们归纳出的“母曲优选法、踩曲速记法、入仓堆积法、发酵测质法”四项实用方法,化繁为简,帮助员工快速掌握核心要领,有力保障了工艺的执行。
“如踩曲速记法,将八字形交叉、快步密走等关键动作标准化、可视化,可以把多年积累的经验转化为新员工易于掌握、快速上手的实操技能。既缩短了熟练周期,又确保了班组整体技能水平的稳定,为传统工艺的现代化传承提供了可复制的范本。”制曲4班班长肖婷介绍道。
十年耕耘,硕果累累。制曲4班先后涌现出全国三八红旗手、贵州省“五一劳动奖章”获得者、贵州省技术能手、“黔酒工匠”“遵义工匠”“茅台工匠”“全能匠人”等众多先进典型,成为人才成长的沃土。
管理提级:系统筑牢质量基石
在匠心传承的基础上,制曲4班进一步从管理体系入手,围绕质量核心,系统构建起了严密的质量保障体系。
班组坚持“围绕质量抓生产,围绕生产抓管理”的思路,不断强化工艺执行,通过科学定岗、明晰权责,推动工作规范化、标准化进行,着力打造“管理严、业绩优、匠人多、口碑好”的和谐奋进班组,实现了生产效率与质量管控水平的同步提升,成曲率、黄曲率等关键产质量指标持续名列前茅。
制曲4班曲师刘世琴表示:“无论季节如何变化,我们都必须深入掌握原料的品性与属性,灵活调整班组的生产工艺参数,实现因时、因地、因人、因物的精准调控,以确保生产发酵质量的稳定性。”
生产现场是质量管理的第一阵地,一块块匀称美观的龟背形曲胚,既是工艺操作水平的直观体现,也是班组现场管理的“质量名片”。制曲4班从日常细节入手,潜移默化培养员工严谨细致的工作作风,极大地提升班组的生产现场管理水平。

近年来,制曲4班凭借其扎实的质量管理,先后荣获公司特级质量信得过班组、集团工人先锋号、仁怀市五一巾帼标兵岗、贵州省质量协会优秀质量信得过班组、贵州省质量管理一等成果,贵州省质量协会QC、TGQ活动成果第一名、全国轻工行业全国质量信得过班组、全国五星级质量信得过班组等荣誉称号。
这些荣誉的获得,既是对她们十年来坚守匠心、追求卓越的最好肯定,也标志着班组质量管理迈上了系统化、规范化的新台阶。
创新驱动:激活班组内生动能
面对高质量发展的时代要求,班组主动拥抱变革,在传承传统工艺的基础上,积极推进创新。通过持续开展小改小革、QC小组活动等,班组创新能力不断夯实,创新活力持续激发,为酿造优质大曲注入强劲动能。
近年来,班组围绕生产实际,自主发起多项课题攻关。其中,“多功能组合运输车” 的研制,实现人员配置的精简和工时利用的提升,减少无效劳动时间,为安全生产和精益管理提供有力的支撑。该装置获得国家实用新型专利,贵州省技术创新成果三等奖,并在今年荣获中国质量协会二等奖。

在技术攻关方面,班组结合生产实际研制的发酵仓洞口防撞装置,采用铲斗式防护部件,形成“防护-导流-移动-收集”“五位一体”的创新技术体系,从根本上突破传统作业模式的技术瓶颈。该装置申请专利并已获得国家知识产权局的正式受理。
此外,班组还积极承担各类试点与示范任务,率先推进生产现场数字化、智能化与目视化建设,并先后承接全国五星级管理现场考核评审、茅台学院教学实践、EFQM全球奖评审专家参观考察等多项重大任务,赢得了公司内外部的高度认可。
2023年、2024年,制曲4班更是连续两年被中国质量协会授予“全国质量信得过班组”称号。
站在新的起点,这支队伍依然活力涌动。她们深知,每一块曲块的发酵,都关乎茅台酒的独特风味;每一次工艺的精进,都是对茅台传统工艺的传承。在平凡的岗位上,她们以最质朴的坚守,书写着不平凡的“质量信得过”篇章。
一审:张映芳 王城
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