《2025年度贵州省发酵工业微生物资源开发全省重点实验室开放课题申报指南》（下称《申报指南》）经实验室学术委员会研究同意，即日发布并开始受理项目申报。现将项目申报的有关事项公告如下：

　　一、课题指南

　　课题1：嗜热子囊菌资源开发与特性分析

　　嗜热子囊菌（Thermoascus）是白酒发酵过程中常见的真菌之一，具有较高淀粉酶/糖化酶表达活力，分离获取不少于5种500株的嗜热子囊菌资源，并获得基因组、蛋白质组等信息资源，明确其耐热机制与产酶特性，并挖掘其在高温条件下的功能元件。

　　课题2.酱香型白酒制酒过程嗜酸功能类群资源挖掘与耐酸机制解析

　　酱香型白酒制酒过程往往伴随高酸环境，利用培养组学技术系统从发酵高酸环境中分离获取不少于15种800株具有嗜酸、耐酸（pH小于3.8的环境下可生存）的菌种资源，通过解析其基因组与代谢组信息资源，明确其在高酸环境下耐受机制及代谢潜能，阐述其与高酸发酵工艺关联，挖掘其在高酸环境下的功能元件。

　　课题3.甾醇工程菌株定向筛选及代谢途径构建研究

　　采用高通量筛选技术，从传统酿造过程中筛选不少于3种能够转化甾醇的菌种，挖掘甾醇的生物合成途径、绘制其核心微生物代谢生物合成途径，并实现至少2种代谢途径的重构及异源表达，明确该代谢途径和其在酱香型白酒发酵过程中的作用。

　　课题4.柚皮素工程菌株定向筛选及作用机制研究

　　采用高通量筛选技术，从酱香型白酒发酵过程与环境中筛选分离得到能够产柚皮素菌种不少于2种，绘制其核心微生物代谢生物合成途径，并实现至少1种代谢途径的重构及异源表达，明确该代谢途径其在酿造发酵过程中的作用机制。

　　课题5.产油脂菌种资源挖掘与功能机制解析

　　酱香型白酒酿造过程中会产生油脂，通过高通量测序、代谢组及培养组学技术从中明确关键产油微生物及产油机制，明确脂质组成与来源，探究其对发酵过程风味的影响，同时筛选出不少于1种新型产油脂工程菌种资源，为脂质高效生物合成与发酵放大奠定基础。

　　课题6.白酒发酵体系中微生物群落的微米尺度空间异质性分析方法开发

　　利用生物正交非标准氨基酸标记及高通量测序技术，研发适用于白酒发酵体系的微生物微米尺度空间异质性表征方法。基于该方法阐释酿造过程中微生物群落空间异质性的演替规律，为白酒固态发酵体系设计与优化提供指导。

　　课题7.贵州特色发酵体系功能合成群落设计与构建

　　不同的生态建模方法、基因组尺度代谢网络模型或人工智能迭代设计贵州省特色发酵工业功能合成群落（SynComs）应用自上而下来简化、解构，或通过自下而上的逐步合成，设置不少于3种能够快速定殖，且具有高稳定性与高抗性的食品发酵群落。

　　二、开放课题申请资助的对象和条件

　　1.面向国内高校、企业以及研究院所，从事微生物系统学、生物信息学及合成生物学研究机构的科研人员，申报课题需符合申报指南方向的要求。

　　2.课题组由课题组长、课题组成员组成。课题成员组应形成一定的学术梯队。１人只能主持或参与共计２个项目，不符合要求的申请书将不予评审。课题组设组长一人，不支持无课题组成员的课题申报。申请人所在单位科技管理部门应签署意见，所在单位科技管理部门领导签字并加盖单位公章。

　　3.课题负责人有本实验室研究项目未结题者不得申报。申请人年龄要求男性38周岁以下，女性40周岁以下，具有博士学历，否则需两位副高级以上职称专家推荐并填写项目申报推荐意见表。

　　4.重点支持具备技术成果产业化的项目，可多家单位联合申请，在申请材料中明确各自承担的工作和职责，并附上合作协议或合同。

　　5.考核指标

　　须包含中期考核与结题考核要求，除满足结题要求外，还须满足下列条件之一：①形成1项新产品或取得技术突破，具有一定的经济效益且在相关行业采用（附企业采纳证明），受理发明专利1项。②完成技术成果产业化1项或通过省部级及以上成果鉴定1项，受理发明专利1项。③发表SCI论文1篇（中国科学院分区二区及以上），中文核心1篇。

　　6.资助经费，项目资金管理为预算制，申请人按照研究实际需要合理填写各科目预算金额，附预算表与预算说明至项目书中，每项资助额不超过50万元/项。

　　7.项目研究成果除须标注“贵州省发酵工业微生物资源开发全省重点实验室”（Guizhou Key Laboratory of Microbial Resources Explorationin Fermentation industry）和项目编号外，还应对项目资助情况进行标注，否则项目研究成果不予认可。课题结束后，成果报告交实验室归档。

　　8.用于结题验收的专利、软著等知识产权，须将“贵州茅台酒股份有限公司”作为第一完成单位。

　　9.申报课题的研制周期不超过两年。执行时间以项目下达时间为准。为规范项目管理，申报书中项目起止时间应填：2025年9月1日至2027年8月31日（两年），其中中期考核时间不超过2026年8月30日。

　　10.申报书经所在单位盖章后交实验室，作为课题今后结题的依据。

　　三、项目申报材料

　　项目申报所需的各种材料（包括申报指南、申报书等）在贵州茅台集团官网、贵州茅台酒股份有限公司官网和i茅台APP公布，欢迎访问、查询、下载。本年度受理申报书时间：2025年7月15日—2025年7月30日。申报人必须于2025年7月31日前把申报材料送到所在单位，请各相关单位认真审查，并在申报书封面加盖单位公章后将申报电子文档（申报书word版和盖章PDF版、项目汇总表）发送至邮箱：mt213670@163.com。请以“申报单位-申报人姓名-项目名称”作为申报书电子版文件名和邮件标题。请在规定时间内报送材料，逾期不再受理。

　　四、声明

　　为保证评审工作的公正，严格评审纪律，在召开评审会前，任何单位或个人均不得以任何名义走访评审专家，一经发现，取消申报资格。

    　附件：1：贵州省发酵工业微生物资源开发全省重点实验室开放课题项目申报书模板.docx

                      2：项目汇总表.xlsx