【致匠心】安钟建：与毫厘较真 为品质“站岗”

       在茅台质量部白酒检测实验室里，仪器运转的轻微嗡鸣是唯一的背景音。安钟建坐在谷物品质分析仪前，神情专注，目光落在那排等待检测的样品上——这是他的日常，也是他坚守了七年的阵地。

安钟建神情专注地进行着粮食感官检测

　　安钟建是质量部白酒检测实验室质量监控岗的一员，他的工作覆盖茅台酒酿造全链条：从酿酒高粱、小麦、酿造用水的入厂全指标检测，到半成品酒、成品酒的酒精度、总酸、总酯等理化指标核验，再到实验室仪器校准、试剂配比管理——取样、实验、核对、分析，周而复始，七年如一日。

　　在外人看来，质检是一套相对固定的流程。刚接触质检工作时，每天面对相似的样品、重复的操作步骤，安钟建也曾感到枯燥。但“质量是生命之魂”的茅台质量信仰，加上老一辈质检人敬畏质量的言传身教，让他深刻懂得：坚守质量从不是一句口号，而是企业行稳致远的根基，必须落实在每一次实验、每一组检测数据之中。“质检工作追求标准化、精细化，容不得半点偏差。一丝一毫的疏忽，都有可能酿成品质风险。只有事事较真、处处从严，才能守牢茅台严苛的质量关口。”安钟建如是说。

工作中的安钟建

　　工作中，安钟建始终以极致的严谨践行质量理念，日复一日地在实验室里“与毫厘较真、为品质‘站岗’”，这份极致严谨的匠心，在一次高粱原料抽检中得到充分印证。当时，样品初始检测数据虽全部达标，但初次千粒重检测结果刚好贴近合格下限。安钟建观察到粮粒大小分化明显，怀疑单点取样造成检测结果虚高，预判极有可能是取样不均造成的“假性合格”。于是，他当即重新开展分层多点取样，严格规范除杂、筛分、人工数粒操作，校准分析天平，严格执行平行样比对，并及时上报检测异常，配合完成双人复核复检，成功将不合格原料阻挡在酿造环节之外。

　　坚守标准是底线，持续精进是常态。面对持续迭代更新的行业标准、不断革新的检测技术，安钟建始终保持常态化学习状态，主动钻研新型精密仪器操作与微量指标判定方法，不断突破能力边界。

　　“质检能力提升没有捷径，唯有直面难题、反复实操。”他常常以此自勉。在他的认知里，质检工作的追求，早已从“达标零误差”向“极致精准、精益求精”持续升级。

　　入职七载，持之以恒的深耕与日复一日的打磨，让安钟建在岗位上不断淬炼本领、稳步成长。在茅台酒股份公司2026年度检验及数据分析标兵技能竞赛中，安钟建凭借过硬的专业素养，将“公司级标兵”的荣誉收入囊中。

安钟建积极参加白酒品评技能大赛

　　深耕专业之余，他还入选了国家级白酒评委委员。在遵义市第七届职工职业技能大赛白酒品评项目中斩获二等奖，在2024年贵州技能大赛——“习酒杯”贵州省第八届白酒行业职工职业技能大赛白酒品评项目中拿下三等奖。一次次赛场历练、一项项专业荣誉，见证着他潜心钻研、久久为功的成长之路。

　　安钟建平日里不善言辞，却把全部心思沉到实验检测的实操当中，面对日复一日的实验流程，他始终保持高度风险警惕，仪器维护、样品留存、数据留存每一项工作都严谨到位。“他身上难能可贵的，是于重复性工作中始终保持警惕意识的职业定力。七年来，他经手海量检测样品，从未发生数据争议问题，但凡把工作交到他手上，总能让人倍感踏实放心。”安钟建的科室主管粱小刚这样说道。

　　以严谨守初心，以匠心护品质。安钟建用极致的严谨，诠释了茅台质检人的匠心底色。在他身后，还有无数个同样守在显微镜与滴定管之间的“幕后守护者”。他们不与酒香为伴，却在每一滴酒的背后，筑起了一道看不见的防线——与毫厘较真，为品质“站岗”，守护着亿万消费者的信任。

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