【致匠心】王启贵：“后进班组”的逆袭之路

　　清晨的赤水河畔薄雾如纱，茅台制酒七车间19班生产房内蒸汽升腾、粮香涌动，一派繁忙景象。酒师王启贵俯身捧起一把糟子，观色、闻香、揉搓感知……身旁员工认真观摩，听他讲解堆积发酵的把控要点。手把手现场授艺，是19班最寻常的场景。从业二十余载，王启贵先后获得“贵州省最美劳动者”、第四届“茅台工匠”、公司先进个人等荣誉。这份荣光的背后，是他带领一个“后进班组”一步步走出来、站稳了的故事。

王启贵（中）指导班组员工掌握发酵技巧

　　2000年，王启贵进入茅台，从酿酒学徒干起。他文化底子不算好，但肯学、肯钻、肯下力。别人很快学会的活，他要多练几遍；别人觉得差不多了，他非要琢磨到心里有底。凭着这股子倔劲，2006年王启贵任副班长，2008年任班长，2010年正式履职酒师。职务在变，但有一点他始终没变——常年守在晾堂上、泡在窖池边，一双手、一把锨，和普通工人没什么两样。

　　2018年，因公司生产布局调整，原制酒四车间24班整编为制酒七车间19班。这个班组生产基础薄弱，产质量长期不稳定，多位酒师驻点攻坚都未能根本性扭转局面，是全厂公认的“后进班组”。也是那一年，王启贵临危受命，接管了19班。

　　“心里不是没有顾虑，但我相信工艺制胜、实干破局。既然组织信任我，我就全力以赴把这块硬骨头啃下来。”到任前，他走遍了班组的每一处角落，摸清了场地环境和长期存在的生产短板。他还专门拜访了此前驻点的四位酒师，听他们分析工艺难点、环境制约和操作误区，把前人的教训和经验一条条记下来。

　　酿酒是与微生物对话的精细活儿，容不得半点马虎。王启贵从最基础的环节抓起：窖底泥养护、窖池温湿度管控、晾堂规整、物料管理，一项一项排查整改。针对班组沿河通风好、温差大的特点，他因地制宜调整堆积发酵和入窖温度，慢慢培育出适合班组环境的微生物群落。底子打好了，生产才有了根基。

王启贵正在拌曲

　　但逆袭从来不是一蹴而就。接管第一年的黄金轮次后，班组产质量依旧不如人意，全年生产陷入被动。那段日子，王启贵常常一个人蹲在窖池边，埋头记录生产数据、一遍遍复盘工艺问题。压力再大，他也没想过放弃。他说，既然接了这个班，就没有半途而废的道理。

　　转机出现在六轮次。王启贵精准研判、科学施策、全程盯守，最终醇厚饱满、兼具焦香与花果香的优质基酒顺利出甑。19班凭借六轮次的亮眼表现，逆势补齐了全年差距，完成了产质量任务。任务完成的时候，他没说什么话，只是在窖池边多站了一会儿。

　　一战破局，久久为功。自2018年起，19班彻底摆脱困境，产质量稳步提升，成了车间公认的标杆班组。2022年、2023年，班组成绩更是连续跻身全厂前十，其中2022年更是拿下了全厂第三名。从一个“后进班组”，到全厂排名靠前的标杆，王启贵只是轻描淡写地说了两句：“都是前辈基础打得好，都是班组员工给力。”

王启贵正在上甑

　　对于19班的逆袭之路，车间副主任曹昆评价道：“王启贵班组的工艺执行力和细节把控，是全车间的标杆。从润粮水温、上甑手法，到观花摘酒、闻香判质，王启贵始终以极致严谨的态度打磨每一处细节，带动全员对标标准、深耕工艺。他常说，酿酒没什么捷径可走，唯一能做的就是把每一步做到位，把每一个细节抠到位。”

　　

　　从“后进班组”到标杆集体，从青涩学徒到茅台工匠，王启贵的逆袭之路没有捷径，唯有一铲一锨、一日一日的坚守。如今，他依旧扎根一线，用最朴素的行动，书写着新时代茅台酿酒人的匠心传承。车间里，蒸汽依旧升腾，他俯下身的姿势和二十年前没有两样。

　　

　　

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